Heute habe ich zum ersten Mal ein Produkt mit dem unmotivierten Namen “Lachsersatz” probiert. Das erinnert mich an die Simpsons-Folge, wo Bart und Lisa im Camp Krusty sind und es dort nicht einmal Haferschleim, sondern nur Haferschleimersatz gibt.
Lachsersatz hat die gleiche Farbe wie Seelachsfilet aber nicht dessen Form als komplette Scheiben sondern es befindet sich als Brotaufstrich in einem Glas und erinnert damit eher an Marmelade als an ein Fischprodukt. Geschmacklich kommt es echtem Lachs wirklich sehr nahe, allerdings halte ich das Essgefühl für nicht besonders gut. Die weiche Masse ist im Mund kaum fühlbar und eigentlich müsste man es ja auch gar nicht kauen wie echten Lachs. Dazu muss ich sagen, dass ich den Geschmack durch draufgelegte Zwiebelscheiben noch etwas aufgepimpt habe und so keine Ahnung habe, wie Lachsersatz in Reinform schmeckt.
Damit komme ich zum Aussehen, denn auch das hält absolut nicht mit richtigem Lachsfilet mit. Lachsersatz sieht einfach nicht besonders lecker aus. Ein Brotaufstrich, der nicht als Fisch wiederzuerkennen ist, aber sich als solcher bezeichnet, wirkt schlichtweg ungewollt komisch. Das gibt klare Abzüge.
Preislich ist Lachsersatz allerdings auch wiederum viel günstiger als echter Lachs und so ergibt sich zumindest ein befriedigendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Wenn man ihn ohne dauernd hinzugucken und mit ein paar zusätzlichen Geschmacksverbesserern isst, kann Lachersatz als interessanter alternativer Brotaufstrich gesehen werden.
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